Im RAUSCH geht es nicht nur um Essen und Trinken – es geht um das Erleben. Der Name ist Programm:
Ein Zustand, der alle Sinne berührt, einen Moment, der alles andere vergessen lässt.
Rausch, ein Ort der gleichzeitig entspannt, inspiriert und begeistert.
Eine Atmosphäre, die stilvoll und intim ist, einlädt zum Entschleunigen, Erleben und Erinnern.
RAUSCH bedeutet, sich auf das Wesentliche einzulassen, den Moment ganz und gar auszukosten. Ein Gefühl in dem Genuss leicht, aber zugleich intensiv und unvergesslich wird.
Eine Küche die radikal auf das Wesentliche zielt: exzellente Produkte, kreative Techniken, puristische Eleganz. Fein abgestimmt, nie verkopft, die Auswahl im Einklang mit den Jahreszeiten.
Der Geschmack unserer Heimat neu gedacht: Traditionelle Verfahren und Notwendigkeit früherer Tage sind die Spielwiese unserer Aromen. Ursprüngliche Geschmäcker wie Salz, Rauch, Essig und Fett sind die Eckpfeiler unserer Kreationen.
Jede Speise ist eine Einladung zum Innehalten und Erleben.
Unsere Weinkarte mit europäischem Schwerpunkt hält für jeden Gaumen und Anlass die richtige Flasche bereit und vervollständigt das kulinarische Angebot.
Küchenchef Jochim Busch bringt eine klare Handschrift mit: reduziert, präzise, emotional. Seine Küche will berühren, Geschmack zur Erfahrung machen und ein Gefühl erzeugen, das bleibt.
Nach Jahren in der Spitzengastronomie hat er seinen eigenen Stil voller Tiefgang und Eleganz entwickelt.
Maitre Philipp Günther vermittelt mit feinem Gespür die Atmosphäre, für die das Rausch steht. Mit treffsicherem Gefühl für die Wünsche seiner Gäste sorgt er für den Rahmen in dem das Wesentliche Raum bekommt. Jeder Besuch wird zum Erlebnis: nahbar, gelöst und geprägt von echter Gastfreundschaft.
Hinter RAUSCH steht ein Team, das mit Ruhe, Präzision und Herzlichkeit arbeitet.
Menschen, die zuhören, das Erlebnis mitgestalten, einfühlsam Umsorgen und verstehen, dass ein guter RAUSCH nicht immer laut, jedoch immer stimmig ist.
Falls auch du Teil des Rausch werden willst, freuen wir uns auf deine Initiativbewerbung an hangover@rauschrauschrausch.com
Wir freuen uns, Euch im RAUSCH willkommen zu heißen. Reservierungen sind online möglich.
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SA SO MO
18.30 – 23.00 Uhr
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